| Autor / Verfasser |
Schuhbeck, Alfons |
| Titel / Zusatz zum Titel |
Meine Reise in die Welt der Gewürze |
| Verlagsangaben |
München : Zabert Sandmann, 2011 |
| Ausgabebezeichnung |
1. Aufl. |
| Umfang / Illustrationen / Beilagen u.a. |
393 S. ; zahlr. Ill. (überw. farb.) ; 26 cm ; |
| ISBN |
/ 978-3-89883-297-7 |
| Regalstandort / Klassifikation |
X 216 |
| Enthält u.a. |
Die Geschichte der Gewürze |
| Gesundheit und Gewürze (Knoblauch, Hippokrates, Plinius, Avicenna, Hildegard von Bingen) |
| Die Städtereisen von Alfons Schuhbeck (Damaskus, Marrakesch, Beirut, Istanbul, Jerusalem) |
| Traditionelle & neue Gewürzmischungen |
| Rezeptklassiker des Orients (Hummus, Lamm-Tajine...) |
| Kleine Aromaküche des Orients |
| Großer Rezeptteil |
| Inhaltsangabe |
Gewichtiges "Reiseführergeschichtskochbuch" mit zahlreichen Informationen zu orientalischen Gewürzmischungen, zu ihrer Historie und Heilkraft. Mit Fotos und ca. 150 Rezepten. Dazu die Zusammensetzung verschiedener Gewürzmischungen, Glossar und Literaturtipps. (www.ekz.de) |
| Schlagwort |
Gewürz |
| Gewürz |
| Ratgeber |
| Kochbuch |
