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Kohlenhydrate Sekundarstufe I und II: Zuckersüße Chemie

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Exemplarinformationen
Barcode Regalstandort Literaturabteilung Bandzählg. Zweigstelle Status Fällig am
104360963 F 224 Chemie
 2. Etage   Zentralbibliothek . Verfügbar .  
Titel vormerken Katalogdatensatz1129122
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Kataloginformation
Feldname Details
Titel / Zusatz zum Titel Kohlenhydrate : Zuckersüße Chemie
Frühere Titel Sekundarstufe I und II
Verlagsangaben Gauting : MedienLB, 2011
Umfang / Illustrationen / Beilagen u.a. DVD (18 Min.) ; in Farbe ;
stereo ;
Sprache / Schrift Deutsch
Englisch
Türkisch
Altersfreigabe / FSK / USK FSK Lehr-Programm
Regalstandort / Klassifikation F 224 Chemie
Inhaltsangabe Als Kohlenhydrate, auch Saccharide genannt, werden alle Substanzen mit der Summenformel Cn(H2O)n bezeichnet. Kohlenhydrate bilden die Grundlage der Ernährung. In Form von Stärke, Glucose (Traubenzucker), Fructose (Fruchtzucker), Lactose (Milchzucker) und Saccharose (Rüben-, Rohr- oder Haushaltszucker) sind sie uns als Lebensmittel bekannt. Wichtige Kohlenhydrat-Lieferanten sind Kartoffeln und Getreide, wie Reis, Weizen, Mais, Hirse, Roggen und Hafer. Den Schülerinnen und Schülern werden die vielfältigen Kohlenhydrate in unseren Lebensmitteln vorgestellt. Ihnen wird erklärt, was Polysaccharide, Disaccharide und Monosaccharide sind, in welchen Lebensmitteln sie vorkommen und wie sie aufgebaut sind. Des Weiteren wird auf die unterschiedliche Herkunft der Stärke, Stärkeabbauprodukte, Geliermittel sowie Zuckeralkohole in Süßwaren eingegangen. Die DVD zeigt, wie verschiedene Substanzarten über chemische Verfahren nachgewiesen werden können. Zusammen mit dem umfangreichen Begleitmaterial eignet sich die DVD bestens zum Einsatz im Unterricht. - Mit ausführlichem PC-ROM-Teil und interaktiven Arbeitsblättern
Schlagwort Bildstelle
Chemie
Kohlenhydrate
Lebensmittel
DVD
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