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Fische räuchern: Geräte - Methoden - Rezepte

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Exemplarinformationen
Barcode	Regalstandort	Literaturabteilung	Bandzählg.	Zweigstelle	Status	Fällig am
104506408	X 230	2. Etage		Zentralbibliothek	. Verfügbar .

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Kataloginformation
Feldname	Details
Autor / Verfasser	Lock, Jan
Titel / Zusatz zum Titel	Fische räuchern : Geräte - Methoden - Rezepte
Verlagsangaben	München : blv, 2013
Umfang / Illustrationen / Beilagen u.a.	143 S. ; zahlr. Ill. ; 25 cm ;
ISBN	/ 978-3-8354-1134-0
Regalstandort / Klassifikation	X 230
Inhaltsangabe	Die Grundlagen des Räucherns - von heiß bis kalt ; Die verschiedenen Räucherofen-Typen und das passende Zubehör mit Bauanleitungen für Räucherhaken und einen Steinofen ; Das geeignete Räucherholz und Empfehlungen vom Räucherprofi ; Von Aal bis Wolfsbarsch: die besten Räucherfische und deren Zubereitung ; Hilfe bei Räucherpannen (Klappentext)

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