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Karotten lieben Butter: Eine Sterneköchin, ein Arzt und ein Wissenschaftler über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss

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Exemplarinformationen
Barcode	Regalstandort	Literaturabteilung	Bandzählg.	Zweigstelle	Status	Fällig am
105041724	X 200	2. Etage		Zentralbibliothek	. Verfügbar .

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Kataloginformation
Feldname	Details
Autor / Verfasser	Frank, Gunter
Titel / Zusatz zum Titel	Karotten lieben Butter : Eine Sterneköchin, ein Arzt und ein Wissenschaftler über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss
Verlagsangaben	München : Knaus Albrecht, 2018
Umfang / Illustrationen / Beilagen u.a.	303 Seiten ; Illustrationen ; 22 cm ;
Sprache / Schrift	Deutsch
ISBN	/ 9783813507911 / 978-3-8135-0791-1
Regalstandort / Klassifikation	X 200
Enthält u.a.	Genuss statt schlechtes Gewissen
	Wirkung von Inhaltsstoffen pflanzlicher Nahrung
	Zusammensetzung und Energiegehalt von Nahrungsmitteln
Inhaltsangabe	Die meisten von uns können kaum noch genießen. Selbst Gäste in Léa Linsters Sterne-Restaurant bringen inzwischen eine Portion schlechtes Gewissen mit zum festlichen Dinner. Muss das wirklich ein Widerspruch sein - Gesundheit und Genuss? In diesem außergewöhnlichen Text-Bildband trifft Kochkunst auf Ärztewissen und Ernährungsforschung. Die Spitzenköchin Léa Linster, der Arzt Gunter Frank und der Evolutionsbiologe Michael Wink haben einen mehrtägigen Selbstversuch unternommen. Sie haben eingekauft, gekocht, gegessen, diskutiert: Welche Art von Essen bereitet Genuss und ist trotzdem gesund? Oder gerade deswegen? Zwischen Wochenmarkt, Herd und gedeckter Tafel erfährt der Leser, warum uralte Kochtraditionen viel mit modernem Forschungswissen zu tun haben und echter Genuss immer auch gesund ist.
Weitere Autoren / Bearbeiter u.a.	Linster, Léa
Weitere Autoren / Bearbeiter u.a.	Wink, Michael
Schlagwort	Kochbuch
Internetseite / Link	http://www.hugendubel.info/annotstream/9783813507911/COP

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