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Rezepte. In die 4 Jahreszeiten gegliedert, mit vielen Zusatzinformationen zur Verwendung in der Küche. Lexikon rund 100 alte Gemüse- und Kräutersorten, alle farbig abgebildet, umfassend beschrieben, mit Anbautipps. Porträt-Beispiele: Amarant, Artischocke,bunte Auberginepalette, Bärlauch, Baumspinat, Bodenkohlrabi, Brunnenkresse, Catalogna,Emmer, Erdmandel, Etagenzwiebel, Federkohl,Haferwurzel, bunte Pepeperoni, Kapuzinerkresse,Kardy, Kerbelrübe, Meerrettich,Pastinake, Stielmangold, Topinambur, Petersilienwurzel,Rucola, Spargelerbse, Stachy, Süsskartoffel,Tomate, Winterrettich, Zuckerwurzelu.v.m. |
