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Titel: ¬Das¬ Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei in Lernfeldern
Verfasser: Loderbauer, Josef
Jahr: 2008
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Vom Korn zum Brot: Fortschritte auf den Gebieten der Getreide-, Mehl- und Brotchemie sowie der Mahl- und Backtechnik
Verfasser: Tornow, Elisabeth
Jahr: 1950
Lit.abteilungen: Archiv (bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: ¬Die¬ Bäckerei: Theorie und Praxis der Brot- und Backwarenherstellung
Verfasser: Wernicke, Walter
Jahr: 1956
Lit.abteilungen: Archiv (bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: ¬Der¬ Patissier: Hotelkonditorei und Süßspeisenbereitung
Verfasser: Fötsch, Arno
Jahr: 1952
Lit.abteilungen: Archiv (bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Milchwirtschaft in der Deutschen Demokratischen Republik: die Erzeugung von Milch und ihre Bearbeitung ...
Verfasser:
Jahr: 1969
Lit.abteilungen: Archiv (bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: ¬Die¬ Zuckerherstellung: ein Lehr- und Fachbuch über die Gewinnung von Zucker aus Zuckerrüben
Verfasser:
Jahr: 1984
Lit.abteilungen: Archiv (bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Fleischerei heute: Grund- und Fachstufe
Verfasser:
Jahr: 2002
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Fit im Fleischer-Fachgeschäft: lernfeldorientierte Fachbildung für Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk - Fleischerei
Verfasser:
Jahr: 2007
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: ¬Die¬ Gewinnung von Fetten und fetten Ölen
Verfasser: Lüde, Reinhard
Jahr: 1948
Lit.abteilungen: Historischer Buchbestand (Archiv - bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Lehrbuch für Kellner - Band 2: Speisenlehre, Getränkelehre
Verfasser:
Jahr: 1990
Lit.abteilungen: Archiv (bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Lehrbuch für Kellner - Band 1: Berufspraktische Ausbildung
Verfasser:
Jahr: 1990
Lit.abteilungen: Archiv (bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Fachbuch für Kellner: Die Aufgaben des Kellners und ihre praktische Durchführung im modernen Gaststättenbetrieb
Verfasser: Kölling, Alfred
Jahr: 1983
Lit.abteilungen: Archiv (bitte nachfragen).
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Lehrbuch für Köche: Fachstufen
Verfasser: Herrmann, F. Jürgen
Jahr: 2005
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: ¬Der¬ junge Koch, die junge Köchin
Verfasser: Grüner, Hermann
Jahr: 2007
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Prüfungsbuch Koch, Köchin: Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft
Verfasser: Grüner, Hermann
Jahr: 2008
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: ¬Die¬ Lehrküche - Prüfungsbuch Köchin, Koch
Verfasser:
Jahr: 2007
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: ¬Die¬ Lehrküche: Lernfelder im Kochberuf
Verfasser:
Jahr: 2008
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Service mit Profit: erfolgreiches Management von Servicequalität
Verfasser: Thombansen, Ulla
Jahr: 2008
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Marketing für Hotellerie und Gastronomie: Erfolg durch marktorientierte Unternehmensführung
Verfasser: Heckmann, Roland
Jahr: 2008
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.

Titel: Vorbereitung auf die Abschlussprüfung Hotelfachfrau/-mann, Restaurantfachfrau/-mann: 807 programmierte Übungsaufgaben ; Beispielaufgaben für die schriftliche und praktische Abschlussprüfung
Verfasser: Geißler, Cornelia
Jahr: 2008
Lit.abteilungen: 2. Etage.
Verfügbar in: Zentralbibliothek.