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Chemie im Essen: Lebensmittel-Zusatzstoffe: wie sie wirken, warum sie schaden

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Exemplarinformationen
Barcode	Regalstandort	Literaturabteilung	Bandzählg.	Zweigstelle	Status	Fällig am
105799410	X 201	2. Etage		Zentralbibliothek	. Ausgeliehen .	9 Aug 2024

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Kataloginformation
Feldname	Details
Autor / Verfasser	Grimm, Hans-Ulrich
Titel / Zusatz zum Titel	Chemie im Essen : Lebensmittel-Zusatzstoffe: wie sie wirken, warum sie schaden
Verlagsangaben	München : Droemer, März 2023
Ausgabebezeichnung	Überarbeitete Neuausgabe
Umfang / Illustrationen / Beilagen u.a.	336 Seiten ; 21 cm ;
Sprache / Schrift	Deutsch
ISBN	/ 9783426278956
Regalstandort / Klassifikation	X 201
Inhaltsangabe	Das aktuelle Sachbuch zum Thema "chemische Zusatzstoffe in unseren Nahrungsmitteln" - das komplett überarbeitete und aktualisierte Standardwerk zur Verbraucheraufklärung, das in jeden Haushalt gehört! Es geht um Lebensmittel-Zusatzstoffe, die von der EU mit den sogenannten E-Nummern erfasst werden. Dahinter verbergen sich Bleichmittel, Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und anderes mehr: Die Fantasie der Lebensmittel-Industrie kennt keine Grenzen, wenn es darum geht, unsere Nahrungsmittel aufzuhübschen. Offiziell gelten diese chemischen Zusatzstoffe, die mit E-Nummern bezeichnet werden, als harmlos, doch manche dieser Zusatzstoffe können zu Schädigungen des Gehirns und des Immunsystems, zu Hyperaktivität, Allergien oder anderen schweren gesundheitlichen Belastungen und im schlimmsten Fall zum Tod führen, wie neue Studien belegen. Und: Einige dieser chemischen Zusatzstoffe stehen als Dickmacher unter Verdacht. Hans-Ulrich Grimm, Deutschlands Nahrungskritiker Nummer eins, beschreibt in seinem Buch die Wirkung aller zugelassenen chemischen Zusatzstoffe auf der Grundlage aktueller wissenschaftlicher Studien. Er bewertet ihr Risikopotenzial und zeigt, wie die Verbraucher sich vor unerwünschten Nebenwirkungen und gesundheitlichen Gefahren schützen können. Zudem nimmt er neue Ernährungstrends wie vegane Ernährung in den Blick. Er schaut in die Regale und auf die Zutatenliste veganer Produkte und stellt fest: Auch hier lauern Gefahren für die Gesundheit!
Weitere Autoren / Bearbeiter u.a.	Ubbenhorst, Bernhard
Weitere Autoren / Bearbeiter u.a.	Ehrlichmann, Maike
Schlagwort	Lebensmittelinhaltsstoff
	Zusatzstoff
	Gesundheitsgefährdung
	E-Nummer
	Ratgeber
Internetseite / Link	http://www.hugendubel.info/annotstream/9783426278956/COP

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